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En anglais, “entrée” désigne le plat principal à cause d’une ancienne tradition française où l’« entrée » était l’un des mets majeurs du repas.
Au 18e siècle, les grands repas français comportaient plusieurs services : on commençait par les hors-d’œuvre, puis venait l’entrée, un plat chaud et copieux qui “entrait” dans le repas avant les viandes rôties. Quand la haute cuisine française est devenue populaire en Amérique, le terme “entrée” a suivi… mais les Anglais et Américains l’ont associé au plat principal, car il était souvent le plus important du menu. En France, le sens a évolué : l’« entrée » est aujourd’hui le premier petit plat, avant le plat principal.
Dans certains menus anglophones, on trouve à la fois “starter” (entrée à la française) et “entrée” (plat principal)… de quoi semer la confusion chez les francophones !