En Corée, on utilise traditionnellement des baguettes plates en inox ou en argent, contrairement à la Chine (baguettes en bois) ou au Japon (baguettes en bambou).

Ce choix remonte à la cour royale où l’on utilisait de l’argent pour détecter les poisons (certains poisons faisaient noircir l’argent). L’habitude s’est ensuite répandue dans toute la société, l’inox remplaçant l’argent pour des raisons de coût.

Le métal est aussi plus résistant et facile à nettoyer, ce qui est idéal dans un pays où les plats sont souvent très variés et partagés.