Contrairement à ce qu’on croit, la vache n’a pas vraiment “quatre estomacs” mais un seul estomac divisé en quatre compartiments : le rumen, le réticulum, l’omasum et l’abomasum.

Ce système ingénieux permet à la vache de fermenter et décomposer l’herbe grâce à des milliards de microbes, puis de “remâcher” sa nourriture (le fameux “ruminer”).

Chaque compartiment a un rôle précis : le premier stocke et fait fermenter, le second trie, le troisième extrait l’eau, et le dernier digère vraiment comme chez les humains. Résultat : la vache peut transformer l’herbe, peu nutritive, en énergie.