Les vaches sont des ruminants : elles digèrent l’herbe grâce à un système digestif très spécial, composé de quatre estomacs. Dans le premier, appelé le rumen, vivent des milliards de bactéries qui décomposent les fibres végétales. Mais ce processus produit aussi beaucoup de gaz, notamment du méthane, que la vache rejette en grande partie en rotant !

Ce gaz est un puissant gaz à effet de serre, ce qui explique pourquoi les vaches sont si souvent citées dans les discussions sur l’environnement.