Les dents de requin sont très différentes de celles des humains : elles sont revêtues d’une couche d’apatite fluorée, une matière extrêmement dure et résistante à l’acidité.

Cette protection naturelle empêche les bactéries responsables des caries de s’attaquer à l’émail. De plus, les requins renouvellent constamment leurs dents tout au long de leur vie : une dent abîmée est vite remplacée par une neuve. Leur alimentation, surtout composée de chair et d’os, laisse aussi peu de place aux résidus sucrés qui favorisent les caries chez l’humain.