Dans les déserts, des animaux comme les dromadaires, les iguanes ou certains rongeurs se nourrissent de cactus sans problème. Leur secret ? Leur bouche est protégée par une peau très épaisse ou des papilles dures, ce qui les rend insensibles aux épines. Certains, comme le rat-kangourou, arrivent même à éviter les épines avec une grande précision.

De plus, leur organisme supporte les substances parfois toxiques ou irritantes contenues dans la sève des cactus. Résultat : ils peuvent profiter de cette source d’eau et de nourriture quasiment inaccessible pour les autres animaux.