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Le persil rafraîchit l’haleine car il contient des huiles essentielles qui neutralisent les mauvaises odeurs dans la bouche.
Le persil n’est pas seulement une décoration dans l’assiette ! Il contient des composés comme l’eugénol et l’apiol, deux huiles essentielles qui aident à masquer les odeurs tenaces (ail, oignon, tabac…).
En mâchant du persil cru, ces substances se libèrent et neutralisent certains composés soufrés responsables de la mauvaise haleine. De plus, sa richesse en chlorophylle aide aussi à absorber les odeurs indésirables, offrant ainsi un effet “bouche fraîche” naturel.
Dans l’Antiquité, le persil était déjà utilisé comme remède contre la mauvaise haleine lors des banquets… bien avant l’invention du chewing-gum !