Au début du XIXe siècle, Napoléon fait face à un gros problème : comment nourrir ses soldats lors de longues campagnes militaires ? En 1795, il offre une grosse récompense à qui trouvera une solution pour conserver la nourriture.

C’est Nicolas Appert, un confiseur français, qui relève le défi. Il découvre qu’en faisant chauffer des aliments dans des bocaux hermétiques, ils se conservent beaucoup plus longtemps. Ce procédé, appelé « appertisation », marque la naissance de la conserve.

Grâce à cette idée, les armées de Napoléon peuvent enfin transporter des vivres sans craindre la pourriture… et le monde moderne hérite d’une révolution alimentaire !