Les poissons comme les sardines ou les maquereaux sont plus longs que larges. Les boîtes ovales ou rectangulaires ont été conçues pour placer les filets sans les casser, tout en limitant l’espace vide à l’intérieur. Cette forme facilite aussi l’ouverture et le retrait du poisson sans l’abîmer. Enfin, sur les étagères, leur format compact et empilable est pratique pour le stockage et le transport. C’est donc un choix à la fois pratique, historique et logistique.