À l’origine, la technique de la conserve a été inventée pour garder les aliments plus longtemps en les enfermant dans un récipient fermé, souvent en métal.

Le mot « boîte » fait référence à la boîte métallique qui protège la nourriture de l’air et des microbes.

L’expression « mettre en boîte » est donc devenue une manière simple de désigner le fait de conditionner des aliments dans ces récipients pour les conserver.