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Parce que le sel est indispensable au bon fonctionnement des cellules et des nerfs dans notre corps.
Le sel (ou chlorure de sodium) n’est pas seulement un assaisonnement : il joue un rôle crucial pour notre organisme. Il permet notamment de réguler l’équilibre de l’eau dans nos cellules, de transmettre les impulsions nerveuses et de faire fonctionner nos muscles.
Sans sel, le corps ne pourrait ni garder la bonne quantité d’eau, ni faire circuler les messages électriques essentiels à la vie. Mais attention : trop de sel devient nocif pour la santé, surtout pour le cœur et les reins.
Pendant l’Antiquité, le sel était si précieux qu’il servait parfois de monnaie d’échange pour payer les soldats romains — c’est de là que vient le mot « salaire » !