Pour certaines personnes, manger du chocolat déclenche des maux de tête, voire des migraines. Cela s’explique par la présence de tyramine, de phényléthylamine et de caféine dans le chocolat.

Ces substances peuvent agir sur les vaisseaux sanguins du cerveau et favoriser leur dilatation, ce qui peut déclencher une crise chez les personnes sensibles. D’autres facteurs entrent aussi en jeu, comme le stress ou la consommation excessive de chocolat.

Mais bonne nouvelle : tout le monde n’est pas concerné et, pour la plupart des gens, le chocolat reste un plaisir sans risque !