Le mot « hôtel » vient directement du français et a été adopté dans la langue anglaise au 18^e siècle, à une époque où le français était la langue du chic et de la sophistication. L’accent aigu a été conservé dans certains usages (enseignes, menus, logos) pour signaler le côté “haut de gamme” ou authentique du lieu.

Dans la vie quotidienne, les anglophones écrivent souvent « hotel » sans accent, mais dans le luxe ou la gastronomie, l’accent sert à marquer la différence et à évoquer une ambiance française ou européenne.