N’arrêtez jamais d’apprendre !
La vapeur d’eau disparaît à l’air libre car elle se mélange rapidement avec l’air et devient invisible.
Quand on voit de la « vapeur » sortir d’une casserole ou d’une bouilloire, il s’agit en fait de minuscules gouttelettes d’eau en suspension, qui forment un nuage visible.
Mais dès que cette eau s’évapore complètement, ses molécules se dispersent dans l’air et deviennent totalement invisibles à l’œil nu. C’est pour ça qu’on a l’impression que la vapeur « disparaît » : elle est toujours là, mais sous forme de gaz mélangé à l’air, impossible à voir.
La « vraie » vapeur d’eau, celle qui sort bouillante juste à la sortie de la casserole, est invisible ! Ce que l’on voit, c’est déjà de l’eau qui commence à se condenser.