L’eau douce gèle à 0 °C, mais l’eau de mer contient du sel, qui agit comme un antigel naturel.

Quand le sel est dissous, il perturbe l’organisation des molécules d’eau, rendant la formation de glace plus difficile. Résultat : l’eau de mer ne gèle qu’aux alentours de -2 °C (cela dépend de la salinité).

C’est pourquoi les mers et les océans restent liquides alors que les lacs et rivières peuvent être pris par la glace dès 0 °C.