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Le Coca explose avec des Mentos car les bonbons déclenchent une libération rapide du gaz contenu dans la boisson.
Le Coca-Cola contient beaucoup de dioxyde de carbone dissous, responsable des bulles. Quand on plonge un Mentos dans la bouteille, sa surface très rugueuse et microscopiquement poreuse permet au gaz de se libérer très rapidement sous forme de milliers de bulles.
Le Mentos coule aussi vite au fond, provoquant une montée de mousse brutale : le gaz remonte, entraînant le liquide avec lui et créant le fameux geyser. Ce phénomène s’appelle la dé-gazéification accélérée.
Le record du monde du plus grand geyser de Coca et Mentos a dépassé 9 mètres de haut ! Il existe même des chorégraphies de geysers réalisées par centaines de bouteilles en même temps.