Le palmier-dattier produit ses fruits en grappes compactes qui pendent sous ses feuilles. Ce regroupement permet à la fois de mieux protéger les fruits du vent et du soleil brûlant, et de faciliter la pollinisation : quand les fleurs sont réunies, le pollen a plus de chances d’atteindre un maximum d’ovules.

En poussant ensemble, les dattes bénéficient aussi d’une maturation plus homogène et d’un accès facilité aux nutriments véhiculés par la tige principale de la grappe.