Au départ, les bananes poussent vers le bas, car leur poids les attire naturellement vers le sol. Mais, comme tous les végétaux, elles cherchent à capter un maximum de lumière. Elles se redressent donc progressivement en direction du soleil, ce qui donne leur fameuse forme courbée.

Ce phénomène porte un nom : le géotropisme négatif. Autrement dit, le fruit lutte contre la gravité pour aller chercher la lumière, et c’est ce « virage » qui crée la courbe caractéristique de la banane.