Quand on respire une odeur, elle est traitée par le bulbe olfactif, une partie du cerveau située juste derrière le nez. Ce bulbe est relié directement à l’hippocampe (la mémoire) et à l’amygdale (les émotions). Résultat : une odeur peut raviver en un instant des souvenirs très anciens ou des sensations fortes, souvent plus puissamment qu’une image ou un son. C’est pour cela que certaines odeurs, même discrètes, restent gravées toute une vie, comme le parfum d’un proche ou l’odeur de l’école.