Un œuf frais coule et reste au fond du verre, tandis qu’un œuf plus vieux a tendance à se redresser ou à flotter.

Ce phénomène s’explique simplement : avec le temps, l’œuf perd de l’eau par sa coquille et une petite poche d’air se forme à l’intérieur. Plus cette poche grandit, plus l’œuf devient léger… et plus il flotte.

Ce test ne donne pas une date précise, mais il permet de repérer rapidement les œufs à consommer en priorité !