La sensation de soif dépend de plusieurs facteurs : la quantité de sucre, la présence d’eau, et la façon dont le sucre est absorbé.

Les aliments très sucrés et peu hydratés (comme les bonbons) attirent l’eau de nos cellules vers l’intestin, ce qui augmente la soif. À l’inverse, des aliments sucrés mais riches en eau (comme les fruits ou les sodas) apportent de l’hydratation en même temps que le sucre, limitant la soif.

Enfin, certains sucres sont digérés plus vite que d’autres, influençant la rapidité avec laquelle on ressent le besoin de boire.