Afficher un plat à 9,90 € ou 12,95 € au lieu de 10 ou 13 € n’est pas un hasard : c’est une technique de psychologie des prix.

Notre cerveau a tendance à se focaliser sur le premier chiffre : 9,90 € paraît plus proche de 9 que de 10. Résultat, on perçoit le prix comme une “bonne affaire” même si la différence est minime.

Cette astuce, appelée « prix psychologique », est utilisée partout : en supermarché, dans les boutiques, et bien sûr dans les restaurants.