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On écrit « knight » avec un « k » muet car ce « k » se prononçait à l’origine, mais plus aujourd’hui.
En anglais ancien, « knight » se prononçait « kuh-nicht » : le « k » était bien articulé, tout comme le « gh » guttural.
Au fil des siècles, la langue a évolué : ces sons difficiles à enchaîner ont disparu à l’oral, mais l’orthographe est restée fidèle à ses racines germaniques.
Résultat : on écrit toujours le « k » (hérité du vieil anglais), même si on ne le prononce plus. C’est le cas pour d’autres mots comme « know » ou « knee ».
Le mot « knight » est lié à l’allemand « Knecht » (valet, serviteur), qui se prononce encore aujourd’hui avec le « k » !