La fameuse viennoiserie au chocolat porte deux noms selon les régions : « pain au chocolat » domine dans le nord et l’est de la France, alors que « chocolatine » est très répandu dans le Sud-Ouest. Cette différence vient de l’histoire : le mot « chocolatine » serait apparu au XIX^e siècle, probablement inspiré de l’anglais « chocolate-in-bread » ou de l’allemand « Schokoladencroissant », via les boulangers autrichiens venus à Bordeaux. Le reste de la France a gardé l’expression descriptive « pain au chocolat ». Résultat : deux traditions… et un débat sans fin à la boulangerie !