La poutine, ce plat typique du Québec composé de frites, fromage en grains et sauce brune, doit son nom à un terme populaire utilisé dès le XIX^e siècle. À l’époque, « poutine » désignait déjà un mélange peu appétissant ou une sorte de bouillie.

Plusieurs histoires circulent, mais la plus répandue raconte qu’en 1957, un client aurait demandé à ajouter du fromage aux frites dans un snack de Warwick. Le restaurateur aurait alors lancé : « Ça va faire une maudite poutine ! » Le nom est resté, reflétant le côté bric-à-brac gourmand du plat.