Née dans les années 1950 dans des cantines rurales du Québec, la poutine (frites, fromage en grains, sauce brune) s’est imposée comme un plat simple, gourmand et accessible à tous.

Au fil du temps, elle a été adoptée par toutes les couches de la société et est devenue un marqueur fort de l’identité québécoise, à la fois pour son originalité et son côté rassembleur. Les Québécois l’ont même revendiquée face à ceux qui la trouvaient “peu raffinée”, en faisant un symbole de fierté locale.

Résultat : aujourd’hui, impossible de parler du Québec sans évoquer la poutine, qui s’exporte même à l’international !