Les aliments très épicés, comme le piment, contiennent des substances (comme la capsaïcine) qui irritent les muqueuses de la bouche et du nez.

En réponse, le corps réagit comme s’il devait se défendre : il augmente la production de mucus pour « nettoyer » et protéger les voies respiratoires.

C’est ce réflexe de défense qui explique pourquoi, en mangeant épicé, on a souvent le nez qui coule ou les yeux qui pleurent… même si on n’est pas enrhumé !