Le sang qui circule dans les artères transporte l’oxygène directement depuis les poumons vers les organes. Cet oxygène se lie à l’hémoglobine, une protéine contenant du fer, ce qui rend le sang rouge clair et lumineux.

En revanche, une fois que le sang a distribué l’oxygène dans le corps, il revient vers le cœur par les veines : il est alors moins oxygéné, ce qui assombrit sa couleur et le rend rouge foncé, presque bordeaux.

La différence de couleur vient donc de la quantité d’oxygène transportée par le sang, et de la façon dont l’hémoglobine réagit à cet oxygène.