Le hoquet est causé par une contraction soudaine et involontaire du diaphragme, suivie de la fermeture rapide des cordes vocales (ce qui produit le fameux “hic”).

L’alcool, surtout s’il est bu rapidement ou en grande quantité, peut irriter l’estomac et l’œsophage : cela stimule le nerf phrénique, qui contrôle le diaphragme. Résultat : le muscle se contracte de façon anarchique, et le hoquet apparaît.

De plus, l’alcool peut aussi entraîner une déglutition d’air (aérophagie), ce qui augmente encore le risque de hoquet.