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On dit toujours « raccrocher » car l’expression vient des anciens téléphones à combiné, et elle est restée dans la langue même avec les portables.
À l’époque des téléphones fixes, pour terminer un appel, il fallait reposer le combiné sur l’appareil, qui déclenchait alors la coupure de la ligne : on « raccrochait » littéralement.
Avec l’arrivée des téléphones portables et tactiles, ce geste n’existe plus, mais le mot est resté par habitude et simplicité. C’est ce qu’on appelle un archaïsme linguistique : une vieille expression qui survit même quand la réalité a changé.
D’autres expressions font pareil, comme « décrocher » ou « passer un coup de fil », alors que les fils ont disparu !
En anglais, on dit encore « hang up » pour raccrocher… alors qu’il fallait littéralement suspendre le combiné sur un crochet dans les tout premiers téléphones du XIXe siècle !