Quand on prend un médicament, il passe par le système digestif, puis le foie, avant d’agir. Or, certains aliments peuvent perturber cette étape : ils peuvent accélérer, ralentir ou même bloquer l’absorption du médicament.

Par exemple, le pamplemousse contient des substances qui bloquent une enzyme du foie chargée de “détruire” certains médicaments. Résultat : le médicament reste plus longtemps dans le corps, ce qui peut être dangereux. À l’inverse, le lait peut empêcher certains antibiotiques de bien passer dans le sang.

C’est donc pour éviter des accidents ou une inefficacité que certains aliments sont à éviter avec certains traitements.