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Les larmes sont salées parce qu’elles contiennent du sel (chlorure de sodium), tout comme notre sang et nos autres liquides corporels.
Nos larmes sont produites par des glandes situées sous les paupières. Elles sont composées principalement d’eau, mais aussi de minéraux dissous, dont du sel (chlorure de sodium).
Le sel joue un rôle essentiel : il aide à protéger et nettoyer la surface de l’œil, à empêcher la prolifération des bactéries, et à maintenir une bonne hydratation. Ce goût salé est donc un héritage direct de la composition de nos liquides internes, qui sont tous légèrement salés.
Les larmes de crocodile sont aussi salées, mais… c’est parce que ces reptiles utilisent leurs larmes pour se débarrasser de l’excès de sel qu’ils absorbent en vivant dans l’eau !