La longévité des poissons dépend de plusieurs facteurs : leur espèce, leur taille, la température de l’eau et leur mode de vie. Les poissons qui vivent dans des eaux froides, comme le requin du Groenland ou certains esturgeons, ont un métabolisme très lent. Cela ralentit leur vieillissement et réduit les risques de maladies liées à l’âge.

De plus, certaines espèces possèdent des gènes particuliers qui réparent mieux les cellules ou limitent leur dégradation. À l’inverse, les petits poissons tropicaux, très actifs et soumis à la prédation, vivent souvent moins de 2 ans !