Bien avant Noël, les peuples d’Europe utilisaient déjà des arbres verts pour fêter le retour prochain du soleil lors du solstice d’hiver. Le sapin, qui reste vert même en plein froid, symbolisait la résistance à la mort et l’espoir.

Au Moyen Âge, la tradition d’orner un sapin s’est répandue en Alsace, puis dans toute l’Europe, où il a été associé à la fête chrétienne de Noël. On le décorait de pommes, de noix et, plus tard, de bougies puis de guirlandes. Aujourd’hui, le sapin est l’un des emblèmes incontournables de Noël dans de nombreux pays.