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L’accent aigu n’existe que sur le e car il sert à créer un son qui n’existe qu’avec cette lettre en français.
L’accent aigu (é) transforme le “e” en un son clair et fermé (“é” comme dans “été”), indispensable à la prononciation française.
Les autres voyelles (a, i, o, u) n’ont pas besoin de cet accent car elles n’ont pas ce problème de son : elles se prononcent toujours de façon claire, ou alors d’autres accents (grave, circonflexe) suffisent pour distinguer les sons ou marquer l’ouverture.
C’est donc une question d’utilité phonétique : seul le “e” avait besoin d’un accent spécifique pour signaler ce son unique en français.
Dans d’autres langues, comme l’espagnol ou l’islandais, l’accent aigu s’utilise sur plusieurs voyelles et change leur prononciation !