Le violet est une couleur qui nécessite des pigments spécifiques, appelés anthocyanines. Toutes les plantes ne sont pas capables de les fabriquer facilement, car cela demande de l’énergie et une génétique particulière.

De plus, dans la nature, la plupart des fleurs privilégient des couleurs qui attirent efficacement les pollinisateurs de leur région (abeilles, papillons, oiseaux). Or, dans de nombreux milieux, le jaune, le blanc ou le rouge sont plus visibles ou plus attractifs que le violet.

Résultat : même si des fleurs violettes existent (pensées, violettes, lavandes…), elles restent beaucoup moins nombreuses que les autres couleurs.