La couleur des poissons est contrôlée par des cellules spéciales appelées chromatophores, qui contiennent différents pigments.

Quand un poisson est blessé ou stressé, son corps libère des hormones de stress (comme l’adrénaline), qui provoquent une contraction ou une expansion de ces cellules. Cela peut rendre la peau du poisson plus pâle, plus foncée ou même marbrée.

Chez certains poissons, la blessure elle-même endommage les chromatophores ou les tissus sous la peau, ce qui modifie la façon dont la lumière se réfléchit et donc la couleur apparente.