Le sel est un vrai poison pour la plupart des gastéropodes : il absorbe l’eau de leur corps et les déshydrate rapidement. Mais les escargots ont un atout de taille : leur coquille calcaire, qui recouvre une grande partie de leur corps et limite le contact direct avec le sel.

Les limaces, elles, n’ont aucune protection et leur peau reste totalement à nu. Résultat : le sel les touche de plein fouet et la déshydratation est bien plus rapide et violente.

La coquille ne rend pas l’escargot invincible, mais elle lui offre une barrière supplémentaire pour gagner un peu de temps… et parfois s’en sortir.