Quand on est stressé, notre corps libère du cortisol, une hormone qui peut augmenter l’appétit et donner envie de manger des aliments gras ou sucrés. Le cerveau cherche alors à se rassurer avec des choses agréables, comme la nourriture, qui stimule la production de dopamine (l’hormone du plaisir).

C’est ce qu’on appelle la « nourriture émotionnelle » : on mange non pas parce qu’on a faim, mais pour calmer une émotion désagréable. Ce mécanisme est naturel, mais il peut devenir un réflexe difficile à contrôler si le stress devient chronique.