Quand on mange, on ne se fie pas seulement à notre langue : la vue joue un rôle clé. Avant même de goûter, notre cerveau a des attentes selon la couleur du plat. Par exemple, un yaourt rose paraît plus sucré qu’un yaourt blanc, même si c’est exactement le même produit.

Ce phénomène s’explique par la façon dont nos sens travaillent ensemble : la couleur envoie un message (rouge = fruité, vert = menthe, etc.) et notre cerveau « ajuste » la perception du goût en conséquence, parfois sans qu’on s’en rende compte.