Le gel hydroalcoolique contient généralement entre 60 et 80 % d’alcool (éthanol ou isopropanol).

Cette concentration élevée d’alcool agit comme un puissant destructeur de membranes : il dissout la membrane externe des bactéries et des virus, ce qui les rend incapables de survivre ou de se multiplier.

C’est un peu comme si on faisait “fondre” la barrière protectrice des microbes : ils sont alors neutralisés en quelques secondes sur nos mains, sans besoin d’eau ni de savon.