Le stress déclenche dans notre corps une réaction de survie : il libère des hormones (comme le cortisol) qui augmentent l’appétit, surtout pour les aliments rapides à assimiler comme le sucre.

Le sucre apporte un coup de boost immédiat au cerveau et au corps, procurant une sensation de bien-être grâce à la libération de dopamine, l’hormone du plaisir. C’est un réflexe hérité de l’époque où il fallait de l’énergie pour fuir ou se défendre.

Résultat : sous pression, notre cerveau préfère les aliments sucrés pour se sentir mieux… au moins sur le moment !