Depuis l’Antiquité, le miel est appliqué sur les plaies pour ses propriétés antiseptiques. Sa forte teneur en sucres crée un environnement où les bactéries ont du mal à survivre. De plus, il contient des enzymes naturelles qui produisent du peroxyde d’hydrogène, un désinfectant doux.

Le miel garde aussi la plaie humide (ce qui accélère la cicatrisation) tout en formant une barrière protectrice. Certains miels, comme le miel de manuka, sont particulièrement réputés pour leur efficacité contre les infections résistantes.