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Le jus de citron accentue une irritation car il est très acide et agresse les zones déjà sensibles de la peau ou des muqueuses.
Le jus de citron contient beaucoup d’acide citrique, ce qui lui donne son goût très acide (pH autour de 2). Quand il entre en contact avec une peau irritée, une petite coupure ou une muqueuse fragilisée, il pénètre plus facilement dans les tissus abîmés.
Résultat : il stimule les terminaisons nerveuses responsables de la douleur et de la sensation de brûlure. C’est la même raison pour laquelle le citron pique sur une plaie ou une gencive irritée, alors qu’il ne fait rien sur une peau saine.
Dans l’Antiquité, le citron était parfois utilisé comme désinfectant “naturel” sur les blessures, mais la douleur était si forte qu’on disait qu’il “réveillait les morts” !