En 1974, une baguette valait quelques centimes d’euros ; aujourd’hui, elle coûte autour d’1 euro. Ce changement s’explique surtout par l’inflation, c’est-à-dire la hausse générale des prix au fil du temps. Mais ce n’est pas tout : le prix du blé, le coût de l’énergie (pour chauffer les fours), les salaires des boulangers et les charges ont aussi augmenté. Même si la baguette reste un produit abordable, son prix évolue avec l’économie du pays et le coût de la vie.