N’arrêtez jamais d’apprendre !
Le sel déshydrate les aliments (ce qui les protège), mais il favorise la corrosion des métaux (ce qui les abîme).
Sur les aliments, le sel attire l’eau et la fait sortir des tissus : c’est la déshydratation. Or, sans eau, les bactéries et moisissures ne peuvent plus se multiplier : la conservation est assurée !
Mais sur les métaux, le sel dissous dans l’eau forme une solution qui accélère les réactions chimiques responsables de la rouille ou de l’oxydation. Il agit en facilitant le passage des électrons, ce qui abîme rapidement le métal.
En résumé, le sel « assèche » la vie microbienne mais « excite » la destruction des métaux !
C’est à cause du sel que les voitures rouillent bien plus vite en hiver dans les régions où l’on sale les routes… et que certains pharaons sont restés intacts des millénaires grâce à la momification au sel !