Tout le monde ne réagit pas pareil au café ! Chez certains, la caféine provoque nervosité, palpitations ou insomnies, car leur corps l’élimine plus lentement, souvent pour des raisons génétiques. D’autres sont gênés par l’acidité ou les composés amers du café, qui peuvent irriter l’estomac ou causer des brûlures d’estomac. Enfin, certaines personnes ressentent des effets indésirables même avec de petites quantités, simplement parce que leur organisme y est très sensible.