N’arrêtez jamais d’apprendre !
Le poivre rose n’est pas un vrai poivre car il ne vient pas du poivrier, mais d’un arbre appelé faux-poivrier.
Les « vrais » grains de poivre (noir, blanc, vert) proviennent tous de la même plante : le poivrier (Piper nigrum).
Le poivre rose, lui, est la baie d’un arbre sud-américain : le Schinus molle ou Schinus terebinthifolius, surnommé « faux-poivrier ».
Ses baies ressemblent à du poivre, mais leur goût est plus doux, légèrement sucré et fruité. On les appelle « poivre » uniquement à cause de leur apparence et de leur usage en cuisine, mais botaniquement, ce sont deux plantes très différentes !
Les baies de poivre rose sont parfois interdites à l’importation, car elles peuvent être allergènes ou provoquer des troubles digestifs si on en abuse !