Ce parfum typique de la mer vient de molécules volatiles produites par les algues, les bactéries et l’eau salée. Quand il fait chaud, ces molécules s’évaporent et se diffusent facilement, ce qui explique pourquoi l’odeur est forte en été.

En hiver, l’air froid retient moins bien ces molécules : elles restent « piégées » dans l’eau et sur les surfaces, au lieu de flotter dans l’air. Résultat : l’odeur marine se fait beaucoup plus discrète, même si la mer est toujours là !