Le four à micro-ondes envoie des ondes qui font vibrer les molécules d’eau présentes dans les aliments. Cette agitation crée de la chaleur et réchauffe rapidement la nourriture.

Les matériaux comme la porcelaine, la céramique ou le verre ne contiennent pratiquement pas d’eau et ne réagissent donc pas beaucoup aux micro-ondes : ils restent froids, ou ne chauffent que par contact avec la nourriture chaude.

C’est pour cela que, parfois, votre assiette sort à peine tiède, alors que votre plat brûle la langue !